環(huán)保新兵干細(xì)胞
Cell 集團(tuán)雜志《Trends in Biotechnology》（生物技術(shù)趨勢(shì)）發(fā)表文章提出將來的肉類很可能是從干細(xì)胞培養(yǎng)獲得的，這樣的肉源更環(huán)保。
考慮到全球?qū)θ忸惓掷m(xù)增加的需求，相應(yīng)的環(huán)境污染，能量耗費(fèi)，以及不人道的動(dòng)物工廠飼養(yǎng)，荷蘭瓦格尼根大學(xué)的Cor van der Weele分析肉類的生產(chǎn)和消耗，認(rèn)為未來的肉類（蛋白質(zhì)）來源有幾種：來自干細(xì)胞培養(yǎng)的“培養(yǎng)肉”，來自植物替代品和來自體積較小的昆蟲。
“培養(yǎng)肉”首次露面為 2004 年法國博物館的烤青蛙， 2007 年證明昆蟲細(xì)胞可以是有用的食物來源， 2013 年出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的漢堡包。 科研人員已經(jīng)設(shè)計(jì)了一條從細(xì)胞庫獲得細(xì)胞開始到成為終端產(chǎn)品肉餅的生產(chǎn)線，希望獲得比傳統(tǒng)類型更便宜的肉類。作者認(rèn)為“培養(yǎng)肉更具有道德優(yōu)勢(shì)……，從技術(shù)角度看，村落水平”的培養(yǎng)肉生產(chǎn)也是一種好的選擇。
